ぶしゅかんとは高知県四万十市で栽培されている"酢みかん"の一種。
果汁はキレの良いスッキリとした酸味と独特の上品な香りが特徴で
様々な料理に使われますが、もちろん鰹のたたきとも相性抜群です。

藁焼き職人が一節一節丁寧に手焼きしました。
高温で一気に焼き上げることで、皮目はパリッと香ばしく
新鮮な鰹の旨みをしっかりと閉じこめます。

脂ののった鰹のたたきは季節のご挨拶にもおすすめの品です。
お世話になった方やご家族へ土佐からの贈り物はいかがでしょう。