塩たたきは、土佐の漁師たちが釣ったばかりの鰹を炙り塩をふって食べていたことが始まりと言われています。
鰹のうまみや食感をしっかりと感じられる塩たたきは、新鮮で本当にうまい鰹だからこそできる食べ方なのです。

この塩たたきセットには、高知県黒潮町で作られた「完全天日干し塩 いごてつ」を使用しています。
職人が海水をくみ上げ、加熱処理を一切せず、太陽の熱と自然の風の力だけで乾燥させて作った天日塩は
深い味わいをもち、鰹の味を最大限に引き出します。

たたきは流水解凍後、かるく炙るのもおすすめです。
厚く切って天日塩をふってお召し上がりください。
脂ののった戻り鰹の旨さが、塩の味わい深さでさらに際だつことでしょう。

 

【期間限定】藁焼き戻り鰹塩たたき1kgセット〔IG-4〕

価格: ¥5,940 (税込)
販売期間: 2021年03月08日00時00分~
2021年05月31日23時59分
数量: セット
在庫: 在庫あり

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商品説明

■セット内容:藁焼きたたき(ハーフ・三ツ切)×4袋(合計約1kg)、いごてつの塩10g×4袋、20mlタレ×8袋、薬味各4袋○賞味期限:冷凍で30日間◎合計で約10人前(1袋約2~3人前)

※部位の指定はできません。
※戻り鰹を使用しています。

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