藁焼き職人が一節一節丁寧に手焼きしました。
高温で一気に焼き上げることで、皮目はパリッと香ばしく
新鮮な鰹の旨みをしっかりと閉じこめます。

セットの天日塩は、高知県黒潮町で作られたものを使用しています。
職人が海水をくみ上げ、加熱処理を一切せず、太陽の熱と自然の風の力だけで
乾燥させて作った天日塩は深い味わいをもち、鰹の味を最大限に引き出します。

塩やタレをつけたり薬味をたっぷりのせたり、色々な食べ方をお楽しみください。
当セット限定の明神丸特製塩たたきのたれも一押しです。
さわやかな柚子果汁の酸味が、脂ののった戻り鰹によく合います。