高知県屈指の清流である奈半利川流域に位置し
うなぎの美味しさを左右する澄んだ地下水を活用し
完全無投薬で安心安全なうなぎを育てています。

地元で獲れたシラスウナギ（稚魚）を厳選し仕入れています。
独自に培ってきたノウハウを最大限活かし
日々創意工夫することで品質を高めています。

京料理で腕を磨いた養鰻場代表の実弟が、焼き方とタレにこだわって開発。
土佐備長炭で香ばしく焼き上げており
食べ飽きない上質な味わいをお楽しみいただけます。

明神水産「一本釣り藁焼き鰹たたき」は釣り方から藁の品質までこだわり抜いて作られた逸品。
ご自宅用にはもちろん、贈り物にもおすすめの品です。