高知市の明神丸「ひろめ市場店」は行列の絶えない人気店。
職人が豪快な炎でたたきを一気に焼き上げ、
天日塩で食べるのが明神丸流の食べ方です。
従来の4～5倍の藁を使用し、手作業での工程を増やすなど
よりいっそう各工程にこだわることで
職人が手焼きした香ばしさを再現しています。
お店の味をご自宅でも味わっていただきたいとの思いで
試行錯誤を繰り返し完成した鰹たたき、ぜひ賞味ください。
商品説明
■セット内容：藁焼き鰹たたき(大)×6～7節(合計約2.1kg)、天日塩5g×6袋、80mlタレ×6袋、にんにく・しょうが×各9袋○賞味期限：冷凍で30日間◎合計で約18人前（1節約3人前）
※背節・腹節の指定はできません。また、どちらかの節に偏る場合がありますので、予めご了承ください。
※大きさにバラつきが生じる場合があります。
お客様の声
| 戻りカツオ ファンですが様 | 投稿日：2025年01月04日 |
おすすめ度：
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今年はとても残念でした。
毎年、戻りカツオの発売開始に合わせ大サイズを求めて購入しています。今年はいわゆる特大サイズが無かったのでやむなく大サイズを購入しました、記載の数量も６～７節と明記してはありましたが、満足なサイズなものは１本もなく、到底、大サイズとは言えない小さなものとミックスされて７本でした。せっかくの戻りカツオですから小サイズは不要です。背と腹は半々でしたが、小サイズは脂の乗りもイマイチでした。この様な販売をされるなら、本当に大サイズ以上の物だけを３～４節セットで２セットの購入をしたいです。 |
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