従来の4～5倍の藁を使用し、手作業での工程を増やすなど
よりいっそう各工程にこだわることで
職人が手焼きした香ばしさを再現しています。
セットの天日塩は、高知県内で作られたものを使用しています。
職人が海水をくみ上げ、加熱処理を一切せず、太陽の熱と自然の風の力だけで
乾燥させて作った天日塩は深い味わいをもち、鰹の味を最大限に引き出します。
春の旬としてあげられる初鰹は身が引き締まって脂身が少なく、
身が赤々としておりあっさりとした味が特徴です。
定番のたたきだけでなくサラダやお茶漬けなど
食べ方を工夫するのもおすすめです。
商品説明
■セット内容：藁焼きかつおたたき×1節(合計約350g)、天日塩5g×1袋、40mlタレ×2袋、にんにく・しょうが×各1袋○賞味期限：冷凍で30日間◎合計で約3人前
お客様の声
| ふー様 | 投稿日：2026年06月25日 |
おすすめ度：
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藁の炙った香りもして とても美味しかったです
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| 八尾の知恵蔵様 | 投稿日：2026年06月17日 |
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おすすめ度：
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冊も大ぶりで食べごたえがありました。ご案内の通りに解凍後直火で炙ったら香ばしくてこれまた大変美味しくいただきました。藁焼きのためにファームまで経営するとは、今時珍しい企業理念にも感服しました。とにかくカツオのたたきに対する概念がかわりました。
それに、付いていた塩が良かったですね。機会があれば再度注文します。 |
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| たぬこ様 | 投稿日：2026年06月10日 |
おすすめ度：
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以前、家族旅行で高知県中土佐町の旅館に訪れた際、夕食で出された「藁焼きカツオのタタキ」の美味しさに感動し、家族全員が忘れられない味となっています。
高齢でなかなか中土佐まで行けない母に、もう一度「あの時のカツオ」を食べさせたいと思い、 発注しました。 口コミの評価もよく、数量限定「こだわりの藁焼き」ということで 期待して購入しました。 しかし、食べた母曰く、「水臭く、とても美味しいとは言い難い。普通のカツオです。」との評価でした。 とても残念です。 |
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※背節・腹節の指定はできません。
